Im letzten Herbst haben wir ja reichlich Walnüsse geerntet von unserem Baum. Eigentlich hat er zum ersten Mal so richtig gut getragen seit wir ihn 2005 gepflanzt haben. Wir müssen nun öfter mal abends „quality time“ damit verbringen, dass wir Nüsse knacken.

Wobei das Lästige gar nicht das Knacken ist, sondern das Herauspuhlen der Innereien. Knacken geht am besten mit einem Hammer auf einem Holzbrett, haben wir für uns entschieden. Mit dem Vorhandensein von vielen Walnüssen, kann man auch Rezepte zubereiten, die richtig viele Nüsse fordern. Absolut grandios ist „Walnuss-Baguette“. Das wird mit frisch gemahlenem Korn und den frischen Walnüssen absolut vollwertig und schmeckt traumhaft.

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