Jetzt ist eine herrliche Jahreszeit. Wir gehen sozusagen einmal durch den Garten und sammeln etas ein und schwupps ist das Esen fertig.
Heute ein leckerer Spiegelei-Salat. Den habe ich mal in Thailand gegessen und mache ihn seitdem immer mal wieder. Bis auf die Hühnerfrüchte ist wirklich alles aus eigenem Anbau.
Zutaten: rote Zwiebel, Paprika, Chilis, Tomaten, reichlich Koriandergün und in Streifen geschnittenes Spiegelei. Das Ganze nur mit viel Essig würzen und höllenscharf und lauwarm genießen.