…. das bedeutet: viel Verarbeitung von Obst und Gemüse.

Wobei sich Obst dieses Jahr ziemlich in Grenzen hält, die Ernte ist eher schlecht. Aber unsere Tomatenernte ist einfach umwerfend dieses Jahr und auch die Chilis machen sich gut. Ich habe zum dritten mal gestern ein paar Gläser Tomatensuppe eingekocht. Basierend auf dem Jamie-Oliver-Rezept röste ich die Tomaten im Ofen, passiere sie und koche sie dann ein.

Da nun aber die Vorräte bereits bedrohliche Ausmaße angenommen haben und ich ja unsere Ernährung im Winter nicht komplett auf Tomatensuppe umstellen will, dachte ich daran, Ketchup zu kochen. Nun ist aber der Ketchup-Verbrauch bei uns auch nur knapp über Null – was tun? Ich hab dann mal im FoodBlog meines Vertrauens gestöbert nach ketchupartigen Rezepten und bin natürlich fündig geworden – Shakshouka heißt die Lösung. Da wir auch ausreichend Paprika haben hatten im Gewächshaus, habe ich also ein paar Gläser davon eingekocht gestern.

Und dann sind da noch unsere Chilis… dieses Jahr habe ich mal eine akribische Liste gemacht, was wir wo gepflanzt haben. Meistens wussten wir immer nicht mehr, welche Sorte CHili was war. Und dieses Jahr war es auch so – der Gatte war ganz verblüfft, dass er zwei Sorten im Geiste komplett verwechselt hat.

Ich habe dann gestern mal eine Schautafel angefertigt von unseren diesjährigen Sorten.

Die Formen- und Farbenvielfalt der Chilis beeindruckt mich wirklich jedes Jahr wieder. Es ist wirklich schade, dass man eigentlich so wenig anfangen kann mit den Dingern. Auf jeden Fall haben wir viel zu viele, wie ein Blick ins Gewächshaus zeigt.

Falls jemand großes Interesse an Chilis hat, kann er sich gern bei mir per Mail melden.