Im Zeitalter der Fertiggerichte liebe ich es ja, alle möglichen Garmethoden und Küchengeheimnisse selbstauszuprobieren oder zu ergründen. Da fällt mir ein:

• Sauerteig oder
• Kräuteressig (Gestern: Dillessig!),
• Würzöle (hm…. Olivenöl mit Zitronenthymian und Rosmarin reift grade)
• Cassis (gestern angesetzt) oder Rumtopf
• Ketchup und Chutneys
• Gurken einkochen
• Senf (geht wirklich total einfach!)
• Leberwurst machen
• auch Käse haben wir schon hergestellt (das war aber nicht sehr überzeugend)
• usw.

Eine Technik hat mich schon sehr lange interessiert: das Räuchern. Nun habe ich einen Räucherofen bekommen und heute wurde er eingeweiht mit Forellen (und Würstchen). Sehr lecker! Aber das Räuchern ist auf jeden Fall etwas, das man nicht so spontan machen kann. Die zu räuchernden Dinge müssen vorbereitet werden (=lange Zeit eingelegt).

Aber ich bin begeistert, dass das klappt. Es fasziniert mich einfach, diese wirklich alten Technologien der Nahrungszubereitung auszuprobieren. Amerikanisches Beef Jerky habe ich ja auch schon mal gemacht, fällt mir grade ein. Nur leider sind ja unsere Geschmacksnerven schon ziemlich verdorben durch all die leckeren E-Geschmacksverstärker…. Ich las mal von eienr Studie, wo Kinder den Joghurt mit echten Erdbeeren als "fade" bezeichneten und dass der nicht richtig nach Erdbeere schmecken würde…. Weil eben der im Labor optimierte erdbeerfreie Joghurt viel leckerer schmeckt…. Mir schmeckt das selbstgemachte Zeux aber schon und ich vermeide Fertiggerichte wo ich kann (aber manchmal ist eine Tiefkühlpizza wirklich einfach schneller, wenn man vom langen Bürotag heimkommt).

Aber da dies hier ein Strickblog ist, habe ich auch noch etwas vo experimentellen Stricken zu zeigen.

Dieser kleine Handschuh sieht auf den ersten Blick nicht sehr aufregend aus, aber ich habe eine sehr praktische Version zum Daumenstricken ausgedacht und probiert:  Der Daumen ist nachträglich einsgestrickt und außerdem mit der Rundstricknadeln. Mir ist das Gefummel mit den Nadeln eines Nadelspiels immer zu dolle. Deshalb haben auch meine Kinder nur jeweils ein Paar gestrickte Handschuhe besessen im Laufe ihres Lebens. Aber nun, da ich diesen Trick kenne…. (kann ich den meinen Kindern zeigen und sie können sich selber welche stricken).