Schöne Überraschung

Vorgestern kam vollkommen überraschend ein Geschenk für mich an – ein wunderbares Kochbuch von Ottolenghi. Ich bin schon länger rumgeschlichen um die Bücher von ihm, aber weil ich mich letztlich nicht entscheiden konnte, welches ich mir kaufe, habe ich noch gar keins besessen. Das Beste ist – man kann die sogar…

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Tag der Paprika

chili

Nächste Woche um die Zeit sind wir längst im Urlaub, also mussten heute diverse Gartenfrüchte geerntet und verarbeitet werden (aber keine Angst, für die Haushüter während des Urlaubs ist noch genug da). Sehen die nicht einfach nur toll aus?! Rechts oben im Bilde, die gelben länglichen heißen „Lemondrop“. Die niedlichen…

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Kochen & Backen

rhabarb

So ein Regenwetter hat doch auch was Gutes – man kann in der Küche werkeln. Gestern Abend hatten wir unglaublich leckeren Spargel-Couscous – Prädikat: besonders empfehlenswert. Heute wird es einen arabisch angehauchten Fleischtopf geben. Des Gatten Ruf nach „Rhabarberkuchen, wo der Rhabarber in gelbem Schleim ist“ wurde auch erhört und von…

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Küchengeplauder

poschweck

Zum Ostersonntag hatte ich morgens einen Aachener Poschweck gebacken. Das war vielleicht lecker! Der Trick an dem Rezept ist, dass es mit Würfelzucker zubereitet wird. Das gibt dann wunderbar leckere Karamell-Inseln im Gebäck. Ich habe nur die halbe Menge gemacht – hat vollkommen gereicht und mir hat das Gebäck auch…

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Leckeres

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Heute Abend gab es ein richtig schönes Winter-Essen, das mich an unseren Ski-Urlaub vor Jahren in Südtirol erinnert.   Ich habe die Spinatknödel etwas variiert. Statt Speck habe ich noch etwas Käse „eingebaut“, der war da und musste weg. Und das schmeckt sowas von gut….! Kann ich nur empfehlen, geht…

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Essen auf Bildern

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Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte gekocht. Es ist so genial – in 25 ist man mit dem kompletten Essen fertig und es schmeckt… außerdem kann ich Gartenfrüchte verwenden… was will ich mehr. Man brät Zwiebeln und Knoblauch an, fügt Chilis, Paprikapulver, Garam Masala, Kurkuma und Salz hinzu. Ich habe…

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Leckeres Essen

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Jetzt ist eine herrliche Jahreszeit. Wir gehen sozusagen einmal durch den Garten und sammeln etas ein und schwupps ist das Esen fertig. Heute ein leckerer Spiegelei-Salat. Den habe ich mal in Thailand gegessen und mache ihn seitdem immer mal wieder. Bis auf die Hühnerfrüchte ist wirklich alles aus eigenem Anbau.…

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Die Chutney-Saison ist eröffnet

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Jetzt geht es wiede los….. Äpfel, Tomaten, Paprika, Peperoni im Überfluss wollen verarbeitet werden. Heute mal ein Apfel-Chutney mit Paprika. Für Apfelmus waren es heute nicht genügend Falläpfel. Reichlich Zwiebeln, Ingwerstücke, Essig, Knoblauch und Salz dabei… Es wird schon schmecken Auch gebacken wird heute wieder, ich muss ja Erfahrung sammeln…

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