Nichtöffentliches Stricken
Ich stricke shcon noch, aber ich kann wenig zeigen davon. an dem Falkenberg-Shirt geht es sehr langsam vorwärts. Sehr. Diese Woche musste ich erst mal zwei Modelle für eine Veröffentlichung beenden, also stricken und Anleitung aufschreiben. Mehr kann ich leider noch nicht zeigen, erscheint im September in einem Anna-Spezial-Heft. Aber da geht halt meine Zeit hin. Ja, es wird was für kleine Mädchen (Mütze und Rock). Gestern musste ich einige der normalen Täigkeiten des Gatten übernehmen. Leider ist der Gute krank und so muss dann die Mutti ran (mit dem Söhnchen): Reifenwechseln und Einkaufen und sowas. Das Einkaufen war ein… Weiterlesen…
Neues Geschmackserlebnis
In unseren Urlauben achte ich ja immer sehr auf die lokale Küche und regionale Leckereien, bringe mir gern Gewürze mit usw. Nun waren wir bislang kaum in Europa im Urlaub, zumindest noch nie in Spanien. Deshalb war es für mich vollkommen neu, dass es geräucherten Paprika “Pimenton de la Vera” als Gewürz gibt. Das habe ich neulich bei meinen Streifzügen durch einen Gewürzhandel entdeckt und bin schwer begeistert. Heute gab es Couscous mit Hähnechenstreifen, die mit dem geräucherten Paprika gewürzt waren. Sehr lecker! Den Onlineshop “gewuerzkarawane.de” kann ich übrigens sehr empfehlen – unbedingt den Kubebenpfeffer ausprobieren! Und das Bärlauchpesto! Morgen werde… Weiterlesen…
Küchengeplauder
Zum Ostersonntag hatte ich morgens einen Aachener Poschweck gebacken. Das war vielleicht lecker! Der Trick an dem Rezept ist, dass es mit Würfelzucker zubereitet wird. Das gibt dann wunderbar leckere Karamell-Inseln im Gebäck. Ich habe nur die halbe Menge gemacht – hat vollkommen gereicht und mir hat das Gebäck auch frisch am besten geschmeckt. In letzter Zeit haben wir immer mal aus dem 30-Minuten-Menü-Kochbuch vom Meister Oliver gekocht. Ich finde darin sehr interessante neue Geschmackskreationen, die wirklich aufregend sind. Aber eins muss ich sagen…. obwohl ich eigentlich ein recht zügig agierender Koch bin…. die 30 Minuten vom Jamie sind extrem… Weiterlesen…
Frohes österliches Schneeschippen!
Eines der bewegendsten Kinderbücher, das ich las, spielte direkt nach dem Krieg, es ging um ein Flüchtlingskind, das dann irgendwann sogar seine Mutter wieder fand. Das Buch begann auch damit, dass es Ostern war und die Mutter durch den Schnee stapfte. Für mich war das als Kind quasi eine Kriegsauswirkung…. aber es passiert eben definitiv doch aller Jubeljahre mal, dass der Osterhase mit dem Schlitten kommen muss. Ich hoffe auf ein paar ruhige Tage, die Kinderlein kommen alle und da kann Muttern leckeres Essen zubereiten. Mein Auftragsstrickwerk ist fast fertig, da kann ich mich dann an meinen angefangenen Dingen weiter… Weiterlesen…
Wenn die Mutter mit dem Sohne….
… in der küche werkelt…. ich habe neulich bei Ingrid so ein tolles Rezept entdeckt zu wahnsinnig schokoladigen Keksen. Das Unglaubliche ist, dass die im Originalrezept noch mit Meersalz bestreut werden. Und glaubt es oder nicht – das schmeckt unglaublich toll! Gefüllt sind die Keske auch noch…. mit Nutella! Und die schmecken…. aber mehr als 2 schafft man davon nicht, dann wird einem übel. Ich muss dann zum Ausgleich imemr was Scharfes essen…. da bot sich mein herrliches Dal Makhani an, das grade vor sich hin köchelt. Das ist ein Gericht aus schwarzen Linsen und Kideny Bohnen, dazu viel Tomatenpüre… Weiterlesen…
Nun hängt er endlich
Ich bin nicht hundertprozentig glücklich damit, weil einzelne Quadrate sich verzogen haben in der Fläche. Aber er hängt jetzt erst mal und dem Gatten gefällt’s auch… nun können wir in Ruhe weiter nach einem Bild suchen für diese Wand. Eigentlich will ich ja auch schon lange mal was in Freeform machen für die Wand. Aber wo finde ich die Zeit dafür?!
Leckeres
Heute Abend gab es ein richtig schönes Winter-Essen, das mich an unseren Ski-Urlaub vor Jahren in Südtirol erinnert. Ich habe die Spinatknödel etwas variiert. Statt Speck habe ich noch etwas Käse “eingebaut”, der war da und musste weg. Und das schmeckt sowas von gut….! Kann ich nur empfehlen, geht auch einfach und schnell. Der Gatte hat heute den Slow Juicer mit Salat gefüttert. Ich kann mit Fug und Recht verkünden, dass mir das NICHT schmeckt, Salatsaft kommt nicht auf den Speiseplan in diesem Haus! Der Granatapfelsaft hingegen, den er zubereitete, ist ganz wunderbar lecker!
Irre….
… ich bin grade über ein echt amerikanisches Rezept gestolpert, dieses hier. Da hat ja eine Portion genügend Kalorien für eine mittlere Kleinfamilie für eine Woche. Sowas meinte ich, als ich neulich über wuchtige amerikanische Rezepte sinnierte. Heute habe ich über was anderes nachgedacht: wir achten an sich drauf, so halbwegs Dinge der Saison zu kaufen. Also keine Erdbeeren im Januar usw. Der Gatte, unser Einkäufer, guckt nun immer Samstagsabends gerne mal nach, was so im Rahmen des Ausverkaufs im Angebot ist. Das ist ja sozusagen die letzte Stufe vorm Wegschmeißen. Nun hat er letzte Woche da Spargel mitgebracht. Und… Weiterlesen…
Rezepte im Wandel der Zeiten
Treue Leser wissen ja, dass ich gerne koche und auch gerne alles Mögliche ausprobiere in der Küche. Neulich habe ich erst wieder ein so richtig typisches amerikanisches Rezept für Avocado-Chicken-Ecnhiladas etwas adaptiert (also hauptsächlich deutlich die Kalorien reduziert). Geschmeckt hat es unheimlich gut. Gestern habe ich auf der Suche nach einer Standard-Zubereitung für Günkohl in mein altbewährtes DDR-Kochbuch “Wir kochen gut” geschaut. Da ist mir dann so richtig aufgefallen, dass die Rezepte wirklich deutlich anders waren. Ich frage mich ja oft selber, was ich früher in Prä-Wende-Zeiten eigentlich überhaupt gekocht habe, weil es viele der Zutaten, die ich jetzt häufig verwende,… Weiterlesen…
Essen auf Bildern
Heute habe ich eines meiner Lieblingsgerichte gekocht. Es ist so genial – in 25 ist man mit dem kompletten Essen fertig und es schmeckt… außerdem kann ich Gartenfrüchte verwenden… was will ich mehr. Man brät Zwiebeln und Knoblauch an, fügt Chilis, Paprikapulver, Garam Masala, Kurkuma und Salz hinzu. Ich habe heute noch frisch gemahlenen selbst geernteten Koriander dazu gegeben – ich liebe diesen Duft! Dann kommen Garnelen dazu, gut rühren…. Nicht vergessen, den Reis parallel dazu anzusetzen! Die Garnelen müssen sich mit der Masse so richtig umgeben. Dann Sahne (oder Kondensmilch) zugießen – jetzt sieht man die Farbkraft des Kurkumas… Weiterlesen…
Sommergenüsse
Heute können wir noch mal aus den Vollen schöpfen: Salat aus Tomaen, Gurken, Zwiebeln, Paprika aus dem Garten Nudelsalat mit selbstemachtem Pesto In Öl eingelegte Chilis Kräuteressig Dann habe ich noch Paprika eingefroren, in kleine Stücke geschnitten ist das wunderbar im Winter, die aus dem Eisschrank zu holen zum Kochen. Die Methode der Wahl zum Konservieren von Chilis ist bei uns jetzt das Einlegen in Öl: macht wenig Arbeit, hält sich wunderbar im Kühlschrank und kann für alles mögliche erwendet werden. Unsere Kürbispflanze hat leider die ersten Nachtfröste nicht überlebt, aber wir haben noch ein, zwei Kilo Kürbis eingefroren vom… Weiterlesen…
Spätsommergenüsse
Irgendwie habe ich dieses Jahr das Gefühl, dass es gar nicht recht Herbst werden will. Unser Walnussbaum ist noch komplett grün, auch in der Umgebung fangen die Bäume grade mal zaghaft an, etwas bunt zu werden. Es sind noch wenig Blätter gefallen und das Wetter ist einfach zu schön. Wir hatten wirklich jeden Tag Sonnenschein in den letzten Wochen. Wir haben gestern das letzte Basilikum geerntet und einen Pesto-Vorrat angelegt. Es geht doch wirklich nichts über richtig originales selbst gemachtes Pesto. Die Variationen mit Bärlauch oder sonstwelchen Kräutern sind zwar auch lecker, aber die traditionelle Basilikum-Variante ist mir dennoch die… Weiterlesen…
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